美食栏目: 1月 2020

2020年1月18日星期六

陶华碧亲自复出打广告，老干妈销量却大幅度下降，网友：自作自受

老干妈相信是大家都不陌生的一款食品，曾几何时，人们在没饭吃的时候，第一时间选择的就是榨菜，但是在老干妈出世之后，却换成了老干妈，它成了国人最爱的下饭菜。不仅仅是喝粥，很多人在吃饭、泡面、煮面条的时候，都喜欢拌一些老干妈。

而且，它的价格也非常便宜，只要十几块钱就能够买到了，一瓶却能够吃很久。甚至于外国人也非常喜欢我国的这一食物，老干妈在美国卖得是非常贵的，曾经要12美元一瓶。当时它的创始人陶华碧表示，老干妈在中国永远不涨价，要赚就赚美国人的钱。

这一点让很多国人都非常感动，然而现在老干妈的销量却越来越低了，不知道大家发现没有，身边吃老干妈的人也越来越少了。这是为什么呢？经常吃老干妈的人应该发现了，这是因为它的味道变了，曾几何时我们最喜欢挑里面的牛肉粒，然而现在几乎很少能够找到一块牛肉，而且分量还特别小。

为了挽救老干妈的销量，陶华碧甚至亲自复出，为他打广告，她表示自己家里面炒菜，平时用的都是老干妈。然而这一招似乎并没有起到多大作用。网友表示，老干妈之所以会落到今天这个结局，完全是自作自受。

很多人不知道的是，现在陶华碧已经不管老干妈了，接手这一企业的是他的儿子，他儿子在接手之后，也一度寻求创新，然而他却并没有把老干妈越做越好，反而是换了里面的原材料，导致牛肉粒越来越少，甚至口味都变了。而且现在市场上同类的竞争产品也越来越多，才会出现这样的局面。

2020年1月14日星期二

2020年1月13日星期一

一生都难见一次的奇花：图4的像冰淇淋，图7的名叫“美杜莎”

【一生都难见一次的奇花：图4的像冰淇淋，图7的名叫“美杜莎”】拔克西木，像不像蛋糕？

【一生都难见一次的奇花：图4的像冰淇淋，图7的名叫“美杜莎”】鬼罂粟（东方罂粟）

【一生都难见一次的奇花：图4的像冰淇淋，图7的名叫“美杜莎”】雪饼草，这个和它的长相差别真的是比较大了

【一生都难见一次的奇花：图4的像冰淇淋，图7的名叫“美杜莎”】冰淇淋郁金香，因为它的长相，又被大家称为冰淇淋

【一生都难见一次的奇花：图4的像冰淇淋，图7的名叫“美杜莎”】碧玉藤，很少见的湖蓝色，这样的花卉你见过吗？

【一生都难见一次的奇花：图4的像冰淇淋，图7的名叫“美杜莎”】蓝眼菊，让人眩晕的蓝眼睛

【一生都难见一次的奇花：图4的像冰淇淋，图7的名叫“美杜莎”】美杜莎玉凤花，没想到这个的名字竟然是“美杜莎”呀！

2020年1月11日星期六

超美味的几道家常菜，色香味俱全，健康实惠，学会做给家人尝尝吧

双茄烧肉

食材：茄子1根、五花肉100克、番茄1个、青椒半个

辅料：生抽适量、盐适量

做法：

1.将五花肉洗净放入锅中，加入适量清水，几颗花椒和1块生姜将肉煮熟。（用筷子能轻易插穿就可以了）

2.将番茄剁碎，青椒、茄子切块。

3.煮好的五花肉切成小方块。

4.热锅倒油烧至八成热。

5.放入五花肉翻炒1分钟。

6.放入番茄翻炒20秒。

7.倒入一碗清水大火煮开转中火煮2分钟。

8.放入茄子煮至汤汁浓稠。

9.放入适量盐翻炒20秒。

10.放入青椒翻炒20秒。

豆豉蒸排骨

食材：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉

做法

1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。

醋溜南瓜丝

做法

1.需要的食材

2.将食材切好备用

3.南瓜丝放水中浸泡2分钟捞出控水备用

4.锅中放油葱姜蒜炒出香味

5.倒入南瓜丝放盐调料鸡汁翻炒

6.炒至变软放入红辣椒少许辣椒油继续翻炒

凉拌海带丝

材料：海带丝，姜，蒜，盐，油，味精，生抽，陈醋，小米椒

做法：

1，姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。

2，海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。

3，生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。

4，把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。

2020年1月10日星期五

大厨教您几道特色的家常菜，色香味俱全、好吃不腻、简单又下饭

鱿鱼炒韭菜

食材：冰冻无头鱿鱼3条、韭菜1把辅料：植物油3汤匙、盐3克、大蒜2瓣、料酒1汤匙、姜2片

做法：

1.鱿鱼提前放在水中解冻，去内脏，剥去皮，洗净，韭菜择洗干净，大蒜切成蒜蓉。

2.将鱿鱼切成条，韭菜切成寸段（韭菜梗和韭菜叶分开放）。锅加水烧开，下入姜片，淋入料酒，下入鱿鱼焯水，至鱿鱼稍卷起，捞出待用。

青椒脆笋

食材：冬笋，青椒，葱，辣椒，花椒，二锅头，生抽。

做法

1、青椒跟冬笋清洗干净，切成滚刀块。

2、花椒炒香捞出，爆香干辣椒和葱。

3、下冬笋翻炒，调入二锅头跟生抽。

凉拌蒜蓉茄子

食材：茄子500g、油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量

做法：

1、茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。

2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5、将酱汁淋到茄子上。

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

椒香鸡丁

食材：鸡胸肉、淀粉、味极鲜酱油、料酒、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、油、盐、鸡精

做法：

1、鸡肉切丁，加入淀粉，味极鲜酱油，料酒腌制20分钟；

2、青线椒、红辣椒切丁；葱切段，姜切丝；

3、热锅放油，将腌制好的鸡肉放油炸至，炸至金黄熟透捞出控油；

2020年1月9日星期四

冰鲜的鸡不如现宰活鸡好吃？

寒冷的冬天，一锅热腾腾的“妈妈牌”鸡汤必须拥有姓名！说到鸡汤，那是一定要用大家常说的“土鸡”——“黄羽鸡”来炖了。但是冰鲜的黄羽鸡，在现代的冷藏、加工业中，却面临“水土不服”的问题，大家总感觉，冰鲜的鸡不如现宰活鸡好吃！江苏省农科院农产品加工研究所畜禽产品加工研究室联合省内相关研究单位，聚焦这些“卡鸡脖子”的问题，研发两大核心“神器”，让新鲜美味的冰鲜黄羽鸡真正飞入寻常百姓家。

“洋鸡”、土鸡你分得清吗？

白羽鸡就是标准的“外国友鸡”，是从美国的白洛克鸡中选育出来的品系，它的最大优势就是长得快，个头大。也被称为“洋鸡”。

黄羽鸡，也就是妈妈们推崇备至的“土鸡”，地道的“中国鸡”，品种繁多，清远麻鸡、文昌鸡、北京油鸡等都是其中的杰出代表。相较于白羽鸡，黄羽鸡是典型的“慢性子”，它的生长周期较长。

洋快餐的鸡是“催熟”的？

先来说说我们目前吃到的鸡，也就是肉鸡，主要分为白羽鸡和黄羽鸡两大类，占到了鸡肉市场的80％以上。

江苏省农科院专家说，白羽鸡上世纪80年代被大量引进我国，它为什么被妈妈们称为“洋鸡”就是因为它最大的优势是长得快，个头大，又称为“快大型白羽鸡”，一般40天左右就可以出笼。

炸鸡被归为“垃圾食品”，更多和油炸的烹饪方式有关，而非鸡肉本身。

事实上，白羽鸡早已成为全球第一大肉禽来源，是真正的“鸡届”霸主，但它价格亲民，随处可得。不管是你熟悉的肯德基、麦当劳炸鸡，还是鸡爪、鸡胗、掌中宝，或者是在超市买到的鸡腿、鸡胸、鸡翅，统统都来源于劳苦功高的白羽鸡。

这里必须强调的是，白羽鸡的“速成”属性，并不是网传的用激素催熟，而是得益于科学家们不断的品种改进和更加科学的养殖方式。

为啥黄羽鸡最适合中国胃？

黄羽鸡，也就是妈妈们推崇备至的“土鸡”，地道的“中国鸡”，品种繁多，清远麻鸡、文昌鸡、北京油鸡等都是其中的杰出代表。相较于白羽鸡，黄羽鸡是典型的“慢性子”，它的生长周期较长，生产效率低。

但时光赋予了“慢养成系”黄羽鸡，鲜美浓郁的风味和劲道紧实的口感，这些都是白羽鸡所不能比拟的。

因而，也只有品质上乘的黄羽鸡方能彰显中华美食的迷人魅力，它更多地被应用于煲汤、红烧、白切等传统做法，走精致高端路线。你妈如果喊你回家吃鸡，多半是买到让她非常满意的黄羽鸡了。

冰冻后不好吃？中国人喜欢“整鸡”？

印象里，每个人一定都有专属自家杀鸡宰鹅的热闹场景，夹杂着淡淡的乡愁……但是近年来，随着禽流感疫情频繁暴发和环保压力，各地陆续实施活禽禁售，妈妈们的“买鸡”事业遭遇了史上最大危机！

冰鲜鸡产业就是在这样的大背景下蓬勃发展起来，但是目前市面上的黄羽鸡冰鲜产品普遍存在着货架时间短、冷藏后期品质下降明显的突出问题，严重影响了大多数家庭的“吃鸡自由”与 “吃鸡热情”。另外，不同于白羽鸡的“零件拆分”售卖，咱们中国厨房里需要的食材是整鸡，这就直接导致了现阶段白羽鸡的加工生产线应用在黄羽鸡身上时出现了严重的“水土不服”。

两大神器

手握两大核心技术江苏省农科院为土鸡“锁鲜”

江苏省农科院农产品加工研究所畜禽产品加工研究室联合省内相关研究单位，依托省农业科技自主创新项目“江苏特色黄羽鸡加工重大关键技术研发与产业化示范”，聚焦这些“卡鸡脖子”问题，研发两大核心“神器”，打造属于黄羽鸡自己的“梦工厂”，让新鲜美味的冰鲜黄羽鸡真正飞入寻常百姓家。

第一大神器

电解水喷淋高效减菌技术

科研人员通过长期研究发现，预冷环节是最容易产生污染的工序，通过电解水喷淋高效减菌技术，有效减少净膛后（预冷前）与预冷中这两个环节的菌落总数和菌群数量，抑制微生物的生长繁殖，延缓变质速度，成功把冷藏货架期拉长到7－10天，远高于传统工艺冷鲜鸡3－4天的货架期。

第二大神器

低温热处理钝酶工艺

食材安全第一，好吃同样必不可缺。大家可能都会有这样的感受，即便是现杀极品走地鸡在冷藏里搁了段时间后，肉质也会变得松散空洞，毫无嚼劲，仿佛失去了灵魂。

其实这是肉制品中常有的“嫩化”反应，主要是由于动物体内的内源酶仍然保持着较高的活性，令肉的细胞结构悄悄发生了改变。科研人员通过低温热处理的方法，“催眠”内源酶，降低它的活性，让它乖乖的不捣乱。用专家的话来说，“我们的目标就是让冰鲜鸡的品质无限接近于现宰”。

适合冬天发朋友圈的句子，俏皮可爱，暖到心窝里！

想了解更多精彩内容，快来关注魅力心语

一、小熊藏进冬天，万物开始冬眠。

二、下雪的时候出去感觉自己就是人间小布丁，被撒满了椰蓉。

三、冬天实在是很适合相爱的日子，凌冽寒风遇着相爱之人，也败下阵来催着他们相拥取暖。

四、想要拥有五颜六色的羊毛袜，食堂餐盘冒出的热气，永远保着温的热奶茶。想要拥有暖暖的冬天。

五、天气冷了，气温降了，愿远方的你，多多添衣，一日三餐，加强营养，保持愉快的心情，照顾好自己。

六、请别担心呀，冬天当然不会只是寒冷和孤独，还有火锅里滚烫着的丸子，冒着热气的关东煮，厚厚的毛绒睡衣，暖暖的被窝，关于冬天的记忆都热气腾腾。

七、我所理解的“秋收冬藏”的意思是：秋天收获一个钟意的小朋友，然后等到冬天藏在心底留着过年。

八、十月蔓延全城的糖炒栗子香，十一月手里热乎乎的烤红薯，十二月串着竹签塞满嘴的冰糖葫芦，这一年也差不多就要结束了。

九、如果你够及时，能赶上这个冬天，我们一起吃火锅、喝奶茶、看电影、放烟花。

十、最近的鬼天气让我每次开门都像是冰箱。

十一、冬天到了，你打算什么时候去见那个你超级超级想见的人啊！

十二、冬天很冷，像你一样凌冽；冬天很暖，像你偶尔温柔。

十三、如果你这个冬天不来，我就买长一点的衣服，把手塞到袖子里。等到来年，你一定要牵起我冷了一个冬天的手。

十四、被冬天包裹，才更能体会一碗煲仔饭的温香。寒冷的存在意义，也许就是让你找到更温暖的事物。

十五、一夜之间，这座城市就冷了，风一动，寒一重，愿所有人有衣暖身，有人暖心。

十六、冬天就是用来冻结夏天和秋天的那些烦恼的。

十七、我渴望的幸福，平淡中带着安详。就像冬日的暖阳，从天而降并余味悠长。

十八、冬天真好啊，穿着大大的棉衣，喝热热的奶茶，看落日的余晖，吹温柔的晚风，这一切都温柔得刚刚好。

十九、冬天最爱的被窝，早上难分难舍，晚上如隔三秋

二十、请别担心呀，冬天不止有寒冷和孤独，还有火锅里滚烫着的丸子，冒着热气的关东煮，厚厚的毛绒睡衣，暖暖的被窝，关于冬天的记忆都热气腾腾的，即使一个人也要过好冬天啊。

二十一、冬天啊，女孩子白白嫩嫩的手就应该放在喜欢的人口袋里。

二十二、在这么冷的冬天里，单身狗可能会升级为汪汪碎冰冰吧。

二十三、剥了皮橘子的味道，配上一把花生米和一包瓜子仁，一包热腾腾的糖炒板栗，一个新鲜出炉的烤红薯，这些足以让整个冬天留在记忆中。

二十四、寒冷的冬天，温暖你的，不是励志语录心灵鸡汤，而是身边志同道合、积极上进，充满正能量的同行人！

二十五、与其四处贴冷屁股，倒不如一头扎进被窝，撞个热情满怀。

二十六、喜欢那些闪光的东西，比如冬天的雪花、天上的星星、还有你的眼睛。

二十七、喜欢冬天的原因，是能和你依偎在一起。看电视，暖手手，做喜欢做的事情。

三亚美食琳琅满目，就拿必吃的“椰子鸡”来说，必吃的未必是好吃的，最好吃的未必是贵的。食材正宗、味道地道、性价比好，才是关键。三亚椰子鸡Top30，有一家新店--萌哒哒椰子鸡，开业1年，跻身第六。它的特殊之处在哪？《三亚必吃美食系列》集合海南菜（海南四大名菜）、海鲜、椰子鸡、甜品、自助餐、西餐厅等最具代表性的三亚7大餐厅，告诉你，什么才是最具三亚特色的餐厅，什么才是真正地道的味道，什么才是值得一去的餐厅。舌尖上的三亚，第五站，三亚第一市场·萌哒哒椰子鸡（情人桥/百佳汇店）。

椰子鸡，三亚地方特色美食之一。用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，是它的特点。很多餐厅底汤偏甜，不正宗不地道。三亚椰子鸡餐厅极少数真正选用海南本地优良的椰林果地鸡，用餐期间，前后一共倒入三只椰子汁烹煮，再辅以海鲜蔬菜涮烫，大快朵颐。你如果吃过其他椰子鸡，再吃萌哒哒，特色就很明显了！这家店只开了1年，但是已经名列前6，关键是不开连锁分店。